Το Γενί Γκαβέ, είναι ένα σχεδόν έρημο χωριό του Ψηλορείτη σε υψόμετρο 300μ, το οποίο ξεπηδά από την κοιλάδα του Μυλοποτάμου. Εκεί που βρίσκεται σήμερα η Δροσιά, στο παρελθόν κάποιος Κρητομουσουλμάνος άνοιξε ένα καφενείο για την εξυπηρέτηση των οδοιπόρων, ως αποτέλεσμα οι ντόπιοι ν’ αποκαλούν μέχρι και σήμερα τον οικισμό Γενί Γκαβέ, δηλαδή “νέο καφενείο” στα τούρκικα. Οι παραδοσιακές ταβέρνες της Δροσιάς φημίζονταν για το ψητό γουρουνόπουλο, κι οι λίγες που λειτουργούν μέχρι σήμερα θυμίζουν τον απόηχο μιας άλλης εποχής.
Φωτογραφίες
