Ο πιο αξιοπερίεργος γεώτοπος του Ψηλορείτη είναι σίγουρα οι «Πίτες της Γριάς» στην περιοχή του χωριού Πρινιάς. Στο βάθος μιας ρεματιάς υπάρχουν μεγάλες, κυκλικές και πλακουτσωτές μορφές βράχων με μια χαρακτηριστική αυλακιά κατά μήκος της περιμέτρου, που οι ντόπιοι ονομάζουν «πίτες ή ψωμιά της Γριάς».
Ο άσπρος νεογενής ασβεστόλιθος (6-7 εκατ. χρόνων) με πλήθος απολιθωμάτων αχινών και διθύρων, έχει κατρακυλήσει από την κορυφή του λόφου Πατέλα, όπου υπάρχουν και τα ερείπια της Μινωικής πόλης της Ριζηνίας. Τα τεράστια σε μέγεθος κομμάτια του ασβεστόλιθου διαλύονται με τον καιρό από το νερό και στρογγυλοποιούνται. Παράλληλα επειδή τις περισσότερες φορές αποτελούνται από δύο στρώματα ασβεστόλιθου, το νερό διαλύει το πέτρωμα παράλληλα με τη διαχωριστική επιφάνεια, σχηματίζοντας την αυλακιά.
Η πρόσβαση στο χώρο είναι πολύ εύκολη μέσω της επαρχιακής οδού Ηρακλείου – Μοιρών, απ’ όπου πολλοί αγροτικοί δρόμοι οδηγούν μέσα από όμορφα τοπία με πυκνή βλάστηση, στις «πίτες», στη Ριζηνία ή στο Χάρακα, το μεγάλο ασβεστολιθικό βράχο με τα κατακόρυφα στρώματα που δεσπόζει στη μέση της ρεματιάς.
Επιπρόσθετα, υπάρχει και περιπατιτική διαδρομή χαραγμένη.