Το υπόγειο ποτάμι του Σάρχου ή Χώνος ή Νυχτεριδόσπηλιο βρίσκεται 13,5 χλμ δυτικά του χωριού Σάρχος, σε υψόμετρο 276μ.
Απέχει 30 χλμ από την πόλη του Ηρακλείου και αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα και σημαντικότερα σπήλαια της Κρήτης, το οποίο είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους σπηλαιολόγους λόγω της πολυπλοκότητάς του και του μεγάλου μήκους του. Οι συνολικές διαδρομές στο σπήλαιο ξεπερνούν σε μήκος τα 1500μ, ενώ το βάθος του σπηλαίου αγγίζει τα 230μ. ενώ όλο σχεδόν το μήκος των διαδρομών του, έχει κατηφορική κλίση. Πρακτικά, το σπήλαιο είναι ένας παλιός αγωγός που διοχέτευε ένα μέρος από τα νερά του όρους Ίδη στα βόρεια παράλια, πριν αυτό ανυψωθεί. Η είσοδος έχει 4.5μ πλάτος και 3μ ύψος.
Χαρακτηριστικό του σπηλαίου είναι εναλλαγή αιθουσών και ευρύχωρων διαδρόμων και γαλαριών. Ο διάκοσμός του είναι περιορισμένος, παλιός και σε φάση αποσάθρωσης. Επικρατέστερα στοιχεία που υπάρχουν είναι οι ρευματόλιθοι, οι σταλαγμίτες, οι σταλακτίτες και λίγα κοραλλοειδή. Το σπήλαιο αποτελεί τόπο κατοικίας για τρία σημαντικά είδη νυχτερίδων της Κρήτης.
Το σπήλαιο χωρίζεται σε δύο τμήματα. Το πρώτο τμήμα ξεκινά από την είσοδο και εκτείνεται 780μ. σε μήκος και 130μ. σε βάθος και είναι το ενεργό τμήμα του σπηλαίου που δέχεται εισροές νερού σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις. Το δεύτερο τμήμα ξεκινά από το τέλος της προηγούμενης και εκτείνεται σε όλο το μήκος του σπηλαίου μέχρι το βάθος των 228μ. Πρόκειται για το εποχικά ενεργό δίκτυο όπου υπάρχει έντονη ροή νερού σε περιόδους βροχοπτώσεων, γεγονός που το καθιστά αρκετά επικίνδυνο. Άλλωστε, τον Νοέμβριο του 2003, το σπήλαιο έγινε γνωστό πανελλαδικά για την πολύ δύσκολη επιχείρηση απεγκλωβισμού 3 σπηλαιολόγων, οι οποίοι παγιδεύτηκαν στο σπήλαιο μετά από βροχόπτωση. Η επιχείρηση διάσωσης διήρκησε 4 μέρες και ήταν πολύ δύσκολη.
Η ονομασία του σπηλαίου Χώνος, προδίδει ότι ουσιαστικά αποτελεί μια καταβόθρα που αποστραγγίζει τρεχούμενα νερά μέσα από τα χάσματα που βρίσκονται στο Κρουσανιώτικο Λιβάδι και το Βρωμόνερο. Την περίοδο έντονων βροχοπτώσεων, μεγάλες ποσότητες νερού εισρέουν στο σπήλαιο μέσα από τα κατώτερα στρώματά του και πλημμυρίζουν τους αγωγούς του από κάτω προς τα πάνω. Ο Χώνος είναι η κλασική περίπτωση πηγής τύπου «υπό πίεση», καθώς το 1975 έβγαζε νερό ποσότητας 23 κυβικών μέτρων από την είσοδο. Το 2015, μια χρονιά με πάρα πολλές χιονοπτώσεις, το σπήλαιο ξεχείλισε και το νερό έβγαινε ορμητικά από την είσοδό του. Αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους αγωγούς τροφοδοσίας της πηγής του Αλμυρού ποταμού.